طريقة عمل الكحك بطريقة فنية

طريقة عمل الكحك بطريقة فنية، من خلال موقعنا نيوز برايف سنقوم بتقديم أفضل طريقة لعمل الكحك بطريقة احترافية فنية، فالكعك ليس مجرد حلوى، بل هو جزء من التراث الثقافي في العديد من الدول العربية، يتم إعداده بمناسبات متعددة كالأعياد والاحتفالات. يتميز بنكهته الفريدة التي تجمع بين الزبدة الغنية، البهارات العطرية، وأحيانًا حشوات مثل التمر أو المكسرات.

طريقة عمل الكحك بطريقة فنية

 المكونات الأساسية

1. الدقيق: يعتبر الأساس في تحضير الكعك، وغالبًا ما يتم تنخيله لضمان نعومته.
2. الدهون: تستخدم الزبدة أو السمن بكثرة لإعطاء الكعك ملمسه الفريد ونكهته الغنية.
3. السكر: يضاف إما في العجينة نفسها أو كطبقة خارجية بعد الخبز.
4. البهارات: مثل الهيل، القرفة، والمحلب، والتي تضفي على الكعك نكهة عميقة وعطرية.
5. المكسرات أو التمر: كحشوات شائعة، تضيف تنوعًا في القوام والطعم
6. المكونات المعيارية : 

• 3 أكواب من الطحين
• 1 كوب من الزبدة أو السمنة (مذوبة)
• 1 كوب من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 1 ملعقة كبيرة من البهارات (زعفران، قرفة، قرنفل مطحون)
• 1/4 كوب من السمسم المحمص
• ملعقة كبيرة من المستكة (اختياري)
• 1/4 كوب من الماء الوردية (ماء الزهر)

الطريقة

1. في وعاء كبير، امزجي الطحين، السكر، البيكنج باودر، البهارات، السمسم المحمص والمستكة (إذا كنتِ تستخدمينها).
2. أضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط وامزجي جيدًا حتى يصبح لديك عجينة.
3. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
4. استخدمي الإصبع السبابة لفتح حفرة في وسط كل كرة.
5. قومي بتحمير كل كرة في ماء الورد لمدة دقيقتين، ثم انقليها إلى الصينية مرة أخرى.
6. قومي بخبز الكحك في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7. اتركي الكحك يبرد تمامًا قبل التقديم.