طريقة عمل الغريبة ” حكاية حلوى تراثية “

طريقة عمل الغريبة ” حكاية حلوى تراثية “، تتميز الحلويات التقليدية في الثقافة العربية بنكهاتها الغنية وتنوعها، ومن بين هذه الحلويات الشهيرة تأتي الغريبة كأحد أبرز المختارات التي تجسد مهارة الطهي والفن المحلى، فطريقة عمل الغريبة هي وصفة بسيطة وكلاسيكية في عالم الحلويات العربية، من خلال موقعنا نيوز برايف إليكم طريقة عمل الغريبة بالمقادير المُقاسة بالكوب.

طريقة عمل الغريبة ” حكاية حلوى تراثية “

المقادير

• 1 كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
• 1/2 كوب سكر بودرة (منخول)
• 2 كوب دقيق (منخول)
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح (إذا كانت الزبدة غير مملحة)
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• للتزيين: حبات لوز أو فستق (اختياري)

طريقة التحضير

1. خفق الزبدة والسكر: في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط خفيف ورقيق. يمكن استخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة لحوالي 3-5 دقائق.
2. إضافة الفانيليا: أضيفي الفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واخفقي لبضع ثوانٍ حتى تمتزج جيدًا.
3. إضافة الدقيق: اخلطي الدقيق والملح (إذا كنت تستخدمين) في وعاء منفصل ثم أضيفيهما تدريجيًا إلى خليط الزبدة، مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات وتشكل عجينة ناعمة.
4. تشكيل العجينة: باستخدام ملعقة صغيرة أو بأيديك، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اضغطي برفق على كل كرة لتسطيحها قليلًا. إذا أردت، يمكن وضع حبة لوز أو فستق في وسط كل قطعة.
5. الخبز: سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 160°C (320°F). رتبي قطع الغريبة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة قليلة بين كل قطعة.
6. اخبزي الغريبة: لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تلاحظين أن أسفل القطع بدأ يأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا. مهم جدًا ألا تتركي الغريبة تتحمر كثيرًا للحفاظ على قوامها الهش.
7. التبريد: اتركي الغريبة لتبرد تمامًا على الصينية قبل محاولة نقلها، حيث أنها تكون هشة جدًا عندما تكون ساخنة.
8. بمجرد أن تبرد الغريبة، يمكن تقديمها مع القهوة أو الشاي. يمكن حفظ الغريبة في وعاء محكم الإغلاق لعدة أيام، مما يجعلها خيارًا رائعًا للضيافة أو كهدية في العيد والمناسبات.